黑全麦欧包

室温29°C，为了消耗鲁邦种做了些调整，备忘一下：
【面团】（面包机）
黑全麦粉鲁邦种90g，黑全麦粉155g，😂熟菜油15g，有果脯就没加糖了，所有食材10min和面程序，冰箱冷冻水合30min，加蓝莓干碎40g，10min和面程序
【发酵&整形】
室温一发；整形后蘸水蘸装饰（燕麦片、南瓜籽、黑芝麻）；二发（烤箱+热水）
【烘烤】（长帝S1）
中层，欧包程序（175°C，蒸气3分钟，20min）

08-20