我的烘焙之路

面团材料：
高筋面粉200g
全麦面粉100g
紫薯粉10g
酵母3g
盐3g
牛奶210g
芋泥馅：
蒸熟的芋头200g
紫薯粉5g
牛奶30g
白糖15g
所有材料混合打至成泥即可
碱水：
水500g+烘焙碱20g

步骤：
1.所有材料混合均匀，揉出厚膜，分成8个。冷藏松弛30分钟。
2.擀成长方形，抹上芋泥馅（面团上下左右各留出1cm），冷冻30分钟。
3.取出，泡碱水30秒，烤盘上铺油布，割口
上下火210度 190度 18分钟 #碱水包#  #芋泥#

08-20