榴莲千层（超软糯蛋皮配方٩( ᐛ )و

图1，2是成品，图二是做的最好的一次面皮，我估计做了30-40张，第一次用安佳淡奶油硬性打发，还好成功了。还用破壁机自学了做糖粉。榴莲千层果然不难，但是就是麻烦。要有花一个下午，或者一个晚上做的时间准备。 一共做了24层面皮，感觉黄油20g也够了，奶油量600g还可以多一点。

08-18