儿时记忆 | 麦芽糖

麦芽糖～从用100克小麦发芽到熬好整整用了八天，850克糯米加150克玉米碎用电压力锅煮好冷却后，放在50度的发酵箱里发酵了六小时，用两个半小时小火慢熬最后得到的成品是725克，我可能熬的比较浓，味道确实与卖的不一样，有一股麦芽的清香。这么多的时间，这么高的成本，做出来这么一点点。外面卖的麦芽糖真的是这样做出来的吗？#早餐•2024年8月17日#

2024-08-17