双重可可巧克力盐面包（低油糖，冷藏过夜水合法）

（图没拍，酵吐替代）记录📝
提前一晚波兰种：65克苹果酵液（可换成水）+65克高粉+1克干酵母
水合材料：高粉140全麦粉110，牛奶170，奶粉等同方，水合一个小时
后加黄油10，盐8克，鲜酵母同方

大约61-65克一个团，成品10个

2024-08-17