蓝莓贝果 无糖无油（普通和全麦）

无糖无油 面粉比例参考此帖子，自己在里面包了蔓越莓；因为天气比较热，就用了图四的水合法，中间松弛的时候放在冰箱里，并且在贝果整形好且放在烤箱发酵40分钟后  放在冰箱过夜一晚上
过夜拿出后贝果表面有大气泡并且拿起容易变形，下次试试不放冰箱冷藏，1.5倍大后正常煮糖水然后烘烤

2024-08-16