ciabatta 夏巴达/恰巴塔-意大利拖鞋面包

做了总量的1/4，后加水量也有减少。以为会全程粘手，但手上沾水后其实还好，尤其后期面团湿润但光滑，几乎不怎么粘手。入炉前没敢整形，烤出来有点高，下次压扁一点吃起来容易。切开后里面只有很少的几个孔洞，毕竟用的是最普通的面包粉。下次试试波兰种。#恰巴塔#

08-13