玛格丽特小饼干，零基础 零失败

过程记录：
可能是因为黄油打发得有点过了，所以比较酥。
面团分了两次烤，测试烤箱。
烤箱上下250℃预热10min，温度计测出才有175℃左右，故整体下来使用上下都用250℃烤出。
第一次，单烤一面20min，底下有点糊了，改进。
第二次，正面烤了10min，背面也烤了10min，饼干烤得很酥脆了，第二面烤的糊了。
烘焙总结：
下次烤的时候，可以尝试换盘子，或者背面考的时候降低温度或者烤的时间。
细节改进：
白砂糖不太入味，还是糖粉较好，须购入糖粉，另，油盐黄油不应加盐，显得盐味太明显。颗粒较明显配料都不太适合加入。
#下午茶•2024年8月12日#

08-12