比棉花还柔软的中种北海道吐司

没有厨师机，没有手套揉，没水合法，就是中种3小时后直接加主面团，就是多折叠了几次，多用手拳头的4个手指头锤了一会儿，最后面团光滑一次发酵半小时。

用了奶油没放黄油，替换了20%的高筋粉为全麦粉，还放了一小勺奇亚籽，鸡蛋用了1个全蛋，面粉是最便宜的高筋粉，20块钱10斤那种。全开烤或者上下火，160度40分钟，没有吐司盒用了6寸蛋糕模具。锡纸用不了，因为会有风吹走，直接放了个烤盘在最上层。

感觉已经符合我的预期了，我已经决定是成功了！相当惊喜！非常软和好吃！而且也可以拉丝那种感觉！这方法真厉害！牛掰！

第一次明显尝出来奶味！之前放胡萝卜每次都失败不知道为什么，里面怎么都烤不熟，不知道是不是因为水份过大的原因。可能因为水份太大不好揉光滑，或者水份有点过大。

我想给作者1万分，手按快了，没评价到，就再也找不到了～

08-12