天然酵母亚麻籽隔夜贝果（鲁邦老面）

20%鲁邦老面。用0.8的低糖酵母。
230度预热十五分钟，先烤五分钟后转210度。有泡泡，没有裂纹，听说跟水份有关系。
裂口没上次好看，可能接口擀的薄了。
涨幅没上次大，冷藏发酵少了两个钟。#早餐•2024年8月12日#

2024-08-12