抹茶巧克力慕斯塔

按这个方子做的慕斯糊，味道很好。过程中有两个地方没做好，记录一下方便后续改进：
1、软化奶油奶酪时，应该放在炉子上隔水加热处理，我一开始只倒一点热水去隔水软化，好久都弄不好。
2、我把抹茶慕斯糊放在冰箱冷却，结果倒进模具时缺乏流动性，导致脱模后蛋糕边上的线条不流畅，只好用翻糖雏菊和金不换叶子遮盖。

用了三倍巧克力糊、一倍抹茶糊，五寸加高模具，中间放了四片蛋糕，慕斯糊基本用完，还剩一点做了个杯子慕斯。
#早餐•2024年8月11日#

08-11