堂妈小厨——酥皮绿豆饼

做了一半的量，8个，油皮：面粉150，油：45（下次用30），水：55，糖：10（下次用5），

油酥：粉75，油：40（下次35）

绿豆：绿豆没脱皮，300克用了多少糖，我有点想不起来了，可能是用了60克糖，做出来很多，剩下冷冻了。然后我是电饭煲煮饭键，然后加水破壁机打，最后锅里炒，老费事了，下次用锅蒸。感觉炒的不够干，我喜欢干一点的，一个20克绿豆感觉皮厚，下次加30-40克一个

最后擀的稍微厚一点，会好看一些，下次上火190，下火170，17分钟试试，10分钟翻面

08-10