2024年08月10日

比起玉米淀粉版本，女鹅更喜欢红薯淀粉版本，橄榄油换成椰子油更香！
18克红薯淀粉加290克水小火加热至透明（注意搅拌）；
250克大米粉+3克无麸质酵母+1克盐+20克白糖拌匀；
加入红薯淀粉糊搅拌，再加20克椰子油；
用打蛋器搅拌时看情况太稠加水；
喷水盖保鲜膜醒发10分钟；
倒入模具，牙签搅拌排气，发酵20分钟（喷水）；
烤箱155度30分钟（不用预热，喷水）；
烤完焖5分钟再拿出来；
晾至余温装入保鲜袋冷冻，吃前隔水蒸2分钟

08-10