2024年08月10日

咸蛋黄去掉蛋清洗干净后加入玉米油泡几小时，放入烤箱180度烤6分钟
180g转化糖浆6g碱水，68g花生油，加在一起搅拌均匀，加入150g中粉150g黑米粉，混合后醒面2小时
500g莲蓉和蛋黄一起称，45g一个
饼皮30g一个，一共做18个
包好后模具上刷点粉，直接在烤盘上压膜
烤箱风炉模式180度预热烤6分钟
拿出来晾到温热，刷蛋黄液（一个鸡蛋5
g油，5g水）刷很薄的一层
160度烤8分钟

08-10