100%老面吐司

就是皮子有点硬啊，这是为啥啊？

做了个1200，用了2.43倍的料，用面包机和面加上第一次发酵，然后拿出来造型，二次发酵用烤箱，旁边放热水，发酵八分，新面的水都换上227克的牛奶，
用了老面，果然吐司很软，ACA烤箱上下190度。50分钟，方子可以

2024-08-08