2024年08月08日

肉酱米线·熬肉酱

1.洋葱酥（小火炸紫洋葱丁）
2.盛出洋葱丁备用，用余下的肉翻炒肉馅，直至全变白。
3.倒料酒，翻炒至全部挥发，底下只剩油和肉。
4.调味。（胡椒粉、生抽、老抽、黄豆酱、豆瓣酱）倒入备用的洋葱丁一起翻炒。
5.加热水，大火转小火炖20-40分钟，这样肉酱会更嫩。

08-08