黄桃酱

蟠桃酱 #早餐•2024年8月7日#
12斤大蟠桃熬酱，冒尖一大锅，熬到最后半锅。柠檬汁从速冻拿出来，加入冰糖，咕嘟咕嘟熬了2个半小时，明天分装速冻。
熬酱到最后锅底容易糊，我一直习惯用导热板，这样受热均匀，最后时不时搅拌一下，不会糊锅底。

08-07