凉粉，大暑时节就靠它降温了

交功课。来自亲戚家自己种的凉粉草。第一次做，搓浆真的好累。是不是因为全是老梗的原因好像不太好出胶？我用了120克干品，最后得到1900克草浆，40克粘米粉+100克水。成品是可以成型的，但没有达到想要的硬脆的口感，是偏软滑的，而且粘米粉味有点明显。但我家6岁的小妹妹吃一口就问为什么这个凉粉比在外面吃的好吃那么多，她并不知道是用凉粉草做的，这算不算成功了？请阿李哥指导一下，我还有两扎这样的凉粉草，下次要怎么调整才能达到你的成品质量？

08-07