糖蒸酥酪

牛奶2盒250ml，加些奶粉，加热后晾温去奶皮，倒入过筛出三分之二碗醪糟的米酒，拌匀，分别倒入小碗蒸16分钟，焖5分钟，放凉后入冰箱。没加糖，没盖盖，成品像酸奶，有米酒的香甜味。第一次做的，老北京甜品，喜欢。

08-05