话梅排骨

#话梅排骨# 一斤左右排骨为例
1.冷水下锅，加姜片、小葱焯水，煮出油沫后捞出洗净沥干
2.锅中倒油，将排骨两面煎至微焦（将多余油倒出，不然后面很腻）
3.锅中加三勺生抽、一勺老抽、三勺料酒，10颗话梅，500ml雪碧
4.大火烧开，转小火煮至排骨软糯，然后大火收汁，出锅后撒点白芝麻

小贴士：我感觉老抽生抽可以减一点，成品有点黑😂，然后多余的油一定要倒出来，不然收汁后很油腻

08-05