软糯杯子蛋糕不塌

方子不错，水多加了10克，糖一共用了50克，全部放蛋白中。很多人说凉了会塌，其实是因为没烤熟。综合前者经验，这次延长了烤制时间，130度35分钟，转150度15分钟。效果很理想，没开裂没塌。

2024-08-05