谁懂这一口的含金量啊！复刻咸蛋黄嫩鸡披萨

下次可以做咸一点的，芝士放多一点的。
不知道为什么感觉拉丝程度不够，烤太久会拉不了，这次按配方时间能拉丝
没有厨师机，冰箱水合，折叠两次，再水合折叠，感觉叠不动了就收一个光滑面放着醒发两倍大
冷冻鸡块炒熟比较好烤，感觉鸡块可以多放
还有成品咸蛋黄碎没那么多油脂，感觉可以放点油比较香
咸蛋黄包边会感觉蛋白存在感太明显，红薯泥又有点甜，底面涂沙拉酱（会偏甜）和番茄酱混合涂比较好

2024-08-04