堂妈小厨——乳山喜饼

其实是第二次做，成功啦，就是形状不太美观~很开心啦~很松软~把玉米油换成了黄油，非常香~
配方记录：鸡蛋 5个，白糖40g，黄油70g，正常酵母5g，面粉500g。
用面包机和面，用蒸箱40℃发酵22分钟，烤箱131℃风焙烤29分钟，上色情况要差一些，下次最后10分钟把温度调高140℃。
小技巧：1，烧烤纸盖在上面，用烤盘压着进烤箱烤，会更有型。2，黄油高温融化后切记一定要降温后放入鸡蛋液，不然会把鸡蛋液烫熟。

2024-08-03