腌制刀豆 记录

豆角 芥菜 上海青
一部分做菜干 一部分做酸菜

菜干
菜洗好沥干水 开水下锅烫断青

酸菜
菜洗好沥干水 开水关火 下锅水浸没菜 浸软加入白醋
根据口味添加醋量 喜酸多加
我一般有点点酸就行
盖盖子 保温泡 6 小时 爽口

泡好沥干水 分装冷藏保存

2024-08-03