2024年08月01日

老北京炸酱面
五花肉切丁，热油下白葱段，黄姜片，肉丁炸五分钟，肉捞出备用，油留锅里，葱段姜丢弃不用，200克干黄酱，100毫升陈年黄酒50毫升水解开，倒入油锅里，小火慢炸10分钟，再加入60克的甜面酱，20克冰糖，再炸10分钟，放入肉丁再炸10分钟，切葱末，放入炸好的酱里，关火
煮面，碗里放入自己喜欢的配菜

2024-08-01