2024年07月31日

甜豆芙蓉虾仁
1取6个蛋清，搅散加入牛奶，一点盐，油温五成热下入，滑散成薄片碎块。
2大虾开背，加盐糖淀粉，手抓五分钟变黏，高油温下入，两面变色捞出。
3新鲜甜豌豆焯水后放入冰水中保色备用。
4混合前面的一切，翻炒，加入一点盐水淀粉，收干出锅！

07-31