红豆沙馅，入口即化，古法制作无须机器

月饼、蛋黄酥豆沙馅配方：红豆600g、水开后倒入洗净红豆、关火焖20分钟、后冲洗几遍入高压锅加水压25分钟、过滤后沉淀30分钟、倒掉面上清水、用过滤袋少量多次过滤更快、冰糖425g、水450g、煮化后放入豆沙、炒致豆沙划出沟状加160g 清净园玉米糖浆、并分次加入花生油240g、炒至不沾勺并微微出油。成品1616g

07-31