【小高姐】土豆面包

感谢小高姐的无私分享，谢谢你的大爱！❤️❤️❤️

做个记录

20240731复盘：

土豆免揉面包（可做汉堡胚，可夹菜）

食材:
1.去皮土豆150克
2.牛奶  210克（水量可以减少20克，另外在预留10克）
3.酵母2克
4.鸡蛋1个
5.糖25克
6.黄油25克（普通的油也可以）
7.高筋面粉320克

今天做的这个配方，比原方减了40克的水，做起来依然很黏手，后面整形还加了很多干面粉，国外面粉和国内面粉吸水性区别好大！

下次在做小高姐的配方，一律减50克水的同时，预留10克水，根据面团的状态在添加

上火180，下火190度，烤到15分钟开始上色，20分钟就烤好了


面包口感:

这个配方的面包口感有一点点微甜，总体偏淡，不得不说水分多的面包，口感是真的超级软，这是我做过最软的面包，口感不错

配方的油我换成了黄油，有黄油的香味，我喜欢。夹菜吃这个口感就挺好，单吃可以在加20克糖试试！

先生下班后，一家人三下五除二就把8个面包全吃完了，总体还是很满意，哈哈！#晚餐•2024年7月31日#

07-31