2024年07月31日

鲁邦种波兰种免揉隔夜发酵恰巴塔
（简单省时）
腰站子600 水423鲁邦种140波兰种160 鸡蛋1个盐11油30酵母少量，黄金亚麻籽适量全部混合无干粉状，20分钟左右拉扯折叠3-4次，冰箱冷藏发酵一夜，第二天早晨取出回温至17度分割整形120/个共12个，二发30-40分钟，猛犸象烤箱230度/18分钟

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