下午茶 ☕

伯爵红茶浮云卷
放在倒数第二层，上层200，下层170，25分钟，哇靠，没熟，如果加时间的话可能会焦，今天的蛋白冷冻过后打发状态很好，蛋黄糊糊化也很绝，可惜温度没对。以后别在夏天网购奶油了，这次的就坏掉了
冷藏一晚，口感有入口即化感，但是有略微沙沙响，太甜了，总糖量85克，甜度比以往超四分之一#下午茶 ☕#

07-31