木有昵名 做过 凉皮-家庭自制(告诉你自己做更劲道的秘诀) 成功了,放了丢丢鲜酵母发酵面筋,整出来感觉面筋好少,蒸的时候膨得很大,火一关就扁扁的一点点(忘记拍照了),在依桐的方子里说面筋放清水里泡一个小时会更好,下次试试泡面筋的方式看看,自己做出来的口感确实不一样 07-31