椰香斑斓芒果蛋糕卷！感受到春天的气息了！

做了三重椰香的，30克玉米油+25克椰子油，40克牛奶+20克经典椰浆，隔水加热油奶（浆）混合物再倒入过筛的粉类混合物，在蛋黄糊和蛋白霜混合前，隔水加热一下蛋黄糊并多加了两克牛奶，烤箱上数第三层，上下管150度25分钟，头4分钟把烤盘倒扣着架到上数第一层，因为要反卷，所以最后上管没有加到170度。出炉后移出28方盘正面铺一层油纸，再把28方盘倒扣在蛋糕片上，待温热后撕去油纸，这次正面的皮去的不错，已反卷空卷，擀面杖大法，卷第一下的时候轻微压了压，明天看看卷的紧不紧

07-28