低脂版冰激凌

又找了一个量大一点的配方，牛奶500，淡奶油100，奶粉30，砂糖35，蜂蜜20，木薯淀粉3，吉利丁片3，（可可粉25，可可液块40）。牛奶➕淡奶油加热到40度，加入混合好的粉类（奶粉，糖，巧克力粉），到83度，加入吉利丁片搅匀，加入木薯粉搅匀，过筛，放凉以后加入蜂蜜，贴面冷藏。我加了一支香草荚跟液体一起煮，超正的香草味。

07-27