2024年07月26日

开心果奶酥吐司（波兰种）
波兰种100g水➕100g高筋面粉➕1g干酵母
高筋面粉400g
奶粉14g
砂糖50g
鲜酵母12g或者4g干酵母
鸡蛋50g（1个鸡蛋）
冰水100g
淡奶油40g
牛奶50g
开心果酱40g
盐8g
黄油60

奶酥
黄油65
砂糖20
奶粉90
鸡蛋液12
开心果酱20
开心果碎20

150,195。25分钟（黑）

07-26