午餐•2024年7月26日

#午餐•2024年7月26日#
棒子骨🦴一根砍断洗净加姜焯水压骨头汤备用；
地瓜粉丝泡冷水，我泡了一袋；
白醋半汤匙；
盐一小勺；
鸡精一小勺；
葱2-3棵洗净去头尾切段备用；
红葱头几颗剥皮、去头尾、切片，下锅炸成红葱头油备用。
海蛎🦪半斤洗净、加入地瓜粉1、2汤匙（我自己用手抓一把）、玉米淀粉一汤勺抓匀备用；
生姜切片备用；
台风天下雨🌧️让跑腿小哥帮忙买了食材回来。
棒子骨🦴让卖家砍好，回来洗净、半锅冷水下锅、加一汤勺生姜粉放入洗好的大骨🦴焯水…捞出冲洗干净沥干备用。
高压锅加入半锅过滤的自来水，加入大骨、滴几滴白醋（加不加生姜片都可以），关好锅盖，放在电陶炉上上汽关小火（600-800都可以）压50-60分钟。煤气炉或者电磁炉也是一样压将近一小时。

骨头汤再加些水…下：地瓜粉丝～海蛎～姜片～红葱头油～盐巴～鸡精～葱段。开吃😋

07-26