晚餐•2024年7月25日

#晚餐•2024年7月25日#
 酿双瓜、豆瓣酱烧虾（L）；肉蛋菜炒饭、凉拌莴笋条
 双瓜指青、凉二瓜，虾仁与肉馅塞进，直接蒸半小时，不同的口感很立体，这样做使得酿菜变得简单并很美味。
 豆瓣虾把汤汁基本㸆干，豆瓣的鲜香与虾的鲜融为一体。
 炒饭的肉末用料酒胡椒粉先蒸，土豆切小块也蒸，白菜切碎，苋菜马齿苋有一点，蛋先抄，蒸肉末的目的在于保持肉蛋成熟度差得不大，蔬菜多尤其土豆代餐，可以较少进食淀粉，一盘香喷喷的炒饭也是要花心思的。
 莴笋条盐腌一会，油煸香干辣椒和花椒，要到辣椒变深，即所谓糊化，泼在莴笋条上，倒入岐山香醋一定要在热油状态下，点美极鲜。

07-25