极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

#晚餐•2024年7月25日# 卤牛腱
首先要说，好吃的卤牛肉很多，但是卡卡爸的做法不仅好吃，最最重要的是做法方便，配料简单👍，几乎不可能会失手。整个制作时间虽然长，但是也不用刻意去管它。
我这块牛腱子（3斤多）感觉买的不太好，再加上盐炒了加上红花椒和小茴香混合的时候，这两样都焦黑了（当时也没想起来丢），还是抹到牛肉上了。还好，成品出来味道很好，牛肉切开也有荧光色。
最后卤制时家里有八角和香叶（加了），缺陈皮和丁香，看还有啤酒，也加了一罐。
除了以上的，其他步骤和配料都照着卡爸说的来做。
感谢卡爸分享

07-25