下午茶•2024年7月25日

#下午茶•2024年7月25日# 奶粉18克，糖18克，盐1克，水125克，黄油25克，小火煮冒泡，加入高粉38克，迅速糊化，再加入木薯粉100克，关火，不离火，用刮刀搅拌均匀。待低温再加入一个中号鸡蛋液，刮刀继续搅拌，再用打蛋器搅打顺滑。加入芝士碎50克，装入裱花袋挤了三盘。风炉150度，30分钟。

07-25