2024年07月24日

厨兴大发——辣椒炒肉

①皱皮椒（或螺丝椒）七八个，剪碎后热锅煸软，不用加油。
②锅内一点点油润锅（多了倒出来），放入三百克左右五花肉煸出油。
③再放姜蒜（豆豉我没有），耗油料酒生抽（老抽更上色，我没有），翻炒均匀放辣椒。
④放白糖（味精我没有），翻炒出香味再加点生抽。然后翻炒几下出锅。

方子来源于抖音，味道很好，但是五花肉太肥了，最后再买点瘦肉一起炒。

07-24