一个配方，教你做5款无冰渣冰淇淋

原味哈根达斯冰淇凌。
蛋黄6个
淡奶油600克（安佳）
蒙牛全脂牛奶200克
白砂糖150克。
香草荚1条。
蛋黄打散，牛奶加热，加入香草荚籽。
牛奶80度慢慢倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
然后把牛奶蛋糊倒入不锈钢锅隔热水搅拌凋状离火，凉透与淡奶油温度一致。
打发淡奶油致酸奶状，与蛋黄糊混合。
冰箱冷藏3小时后低速打发，后进冰箱冷藏3小时。
第二次低速打发。
第三次打发后装入容器冰冻隔夜可吃无冰渣，入口丝滑，味道不错。


#哈根达斯冰淇凌无冰无渣。#

07-23