2024年07月23日

葱油鸡丝

鸡腿6个，750g左右，香葱8克、姜片6克、花雕酒12克、盐6克

炼葱油：菜籽油150克，姜8克，大葱37.5克，香葱38克，洋葱38克，香菜根8克，大蒜8克（提前熬好可保存起来用）

料汁：酱油18.75克、蚝油18.75克，白糖4克，香油2.25克、米醋7.5克，葱油15克
拌鸡配料： 撕好的鸡肉，料汁，洋葱丝60克，香菜段20克，香葱段18克，小米辣2克，柠檬1/3个，蒜蓉15克，炸花生20克，黄瓜丝75克，红油8克

07-23