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猪头-LJY 做过

全麦吐司(50%全麦含量)低卡,低热量

纯记录,三条,完全按照配方(可能三条水多个10-15),一发30℃60分钟,翻面28 30分钟,二次擀卷,室温26-27℃,松弛15-20分钟,入模量540明显多了,发酵35度发55分钟,下火230上火150 37分钟,上色略浅,沉积明显

2024-07-22