2024年07月21日

提前一天的晚上在煮红豆的时候，准备另一个不粘锅电饭煲内胆，倒入500g面粉+40g黑芝麻糊的粉，加入一勺植物油，准备一个小容器倒入250左右的水+酵母5g左右(面粉与水比例是2比1，水还要再少一些所以我倒的是250的水)，混合以后不要停，拿筷子搅拌均匀，到大部分结坨地步还有一部分面粉的状态，带上一次性手套把剩下的面粉和面团揉匀，至无面粉状态，拿保鲜膜盖好放冰箱保鲜，等待发酵一夜，第二天有空拿出来就可以揉面团，一个是为了节省时间，另一个是让面团充分发酵

2024-07-21