面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

#下午茶•2024年7月20日#
感谢方子，对面包小白来说太详细了，几年前误打误撞做成了拉丝吐司和面包，以为自己已经掌握了，结果后来连续翻车，面包做成了发糕，换过三种面粉也不行，看方子才了解失败的原因，
这次的面包也是一波三折，天气太热了，揉面就开始发酵，手套膜也没完全成功，很容易破，破口勉强圆滑，发酵也是，晚上揉完手套膜已经9点多了，而且已经开始发酵了，怕冷藏一晚上发酵过头，就直接扔冷冻了，第二天拿出来在冷藏待了三个多小时，又室温待了两个多小时，就怕做坏了，还好结果是好的，加了满满椰蓉特别好吃，面包里面也是又软又蓬松，有一点就是外皮微微发干硬，底火大一点颜色重了，下次再战

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