不是所有的面包都能叫——布里欧修皇冠吐司

第三次做这个方子了。第一次想省掉基础发酵的时间用了100%中种法，结果大爆头后我飘了。又用中种法做了一次，结果中种没做好失败了。今天这次就按照视频的步骤用直接法做。感觉是目前做的最好看的一次！！想请问一下@做面包的Even 老师能不能出一期Brioche à tête的整形视频呀？我整的太丑了😭 （见最后那张图）这个好难🤯

07-19