八寸戚风蛋糕（4个4寸加高模具）

#下午茶•2024年7月18日# 用了两个加高四寸烟囱模具和一个六寸烟囱模具，两个花朵杯子硅胶模具，，鸡蛋小用了七个，秤了一下314左右，六寸模具面糊少了，可以不用花朵模具，就两个四寸加高烟囱模具和一个六寸烟囱模具。然后没用烤盘用的烤网，放在下层最上面面一格，下火降到130℃，上火降到180℃，后来又降到170℃，160℃，也没看时间，全程是烤了40分钟，后面加高四寸盖了锡纸，六寸比较好脱模，四寸差点，下次再延长10分钟，糖减至8%，合适，蛋糕很柔软。

07-18