白斩鸡

950g的整鸡，按菜谱做的，煮鸡的香料家里有啥放啥。闷了45分钟，没有血水，做出来的鸡超级嫩！！不会切块，直接上手撕撕撕。美中不足的是冰水不够冰，鸡肉的Q弹性差了点，以及买不到鸡味很浓的鸡……

这次的蘸料真好吃呀：姜末，葱末，生抽，蚝油，盐，最后用多余鸡身上的鸡油煸出油，淋在调料上，喜欢吃辣的，剪点小米辣～真的很不错

2024-07-18