2024年07月17日

奥利奥戚风蛋糕
制作步骤：五个鸡蛋（蛋清蛋黄分离）
装入无油无水的容器中，准备一个干盆
60克玉米油，70克牛奶搅至融合状态
塞入低粉90克，Z字型搅拌至无颗粒状态
将蛋黄倒入继续Z字型搅拌均匀
蛋清加入80克砂糖(分三次）
加入几滴柠檬汁，十克玉米淀粉
将蛋清打发至尖角直立状态
注意：玉米淀粉中间加入
夏天记得把蛋清放入冰箱冷藏十分钟左右再打发

2024-07-17