晚餐•2024年7月16日

西红柿炒土豆
西葫芦炒辣椒

西红柿炒土豆：

1个大西红柿切小块，4个鸡蛋打散，鸡蛋里放盐，继续打散。

起锅烧油，油热后下鸡蛋，等稍微凝固了搅散，7成熟的时候盛出。原锅下西红柿，加盐帮助出汁，加点白砂糖柔化酸味，用铲子压烂，炒出沙，如果太干可以加一点点水。西红柿炒烂后下刚才炒好的鸡蛋，让鸡蛋充分吸收西红柿的汁水。搅拌均匀出锅。

西葫芦炒辣椒：

2个小西葫芦分别顺长对半切开，切成小片，1个大青椒切丝，5瓣蒜切末，一块午餐肉切丁。

起锅烧油，油快热的时候下蒜末炒香（没有等油太热再下，因为不想油溅），下肉丁扒拉扒拉，下青椒丝扒拉扒拉，下西葫芦搅拌均匀。加盐，少许白糖，十三香，扒拉扒拉。炒熟即可出锅。

如果不加十三香的话，是西葫芦自己的清甜味，很清淡，也好吃。加了十三香，就有了调料味。所以加不加都行。

米饭：

总量杯量米和水，米：水 1：1.2，电饭锅煮饭键。菜炒好了米饭也正好好了。米饭盛出后打散，口感更好。

这次吃一备二，一共能吃三顿，蛮好。

鸡蛋用微波炉加热后会变硬，所以其实作为备餐并不是很合适（直接吃更好）。

下次炒菜少放点油。

#晚餐•2024年7月16日#

07-17