水八仙

茨菰烧肉新菜测试成功，水八仙之一
1、茨菰削皮切块留小揪揪，焯水备用；
2、方案一：五花肉或排骨切块，焯水备用；炒出油放点糖炒炒，加点黄酒、生抽、老抽、姜，加水，炖煮20分钟；
2、方案二：梅花肉厚切，盐腌制，煎两面，加点黄酒、生抽、老抽、姜，加水；可以剪成条条，跟牛排切块一样，哈哈哈哈哈；
3、加茨菰继续炖煮20分钟。出锅。很好吃，没有苦涩味道，淡淡清香。汪曾祺说不想念它可能是小时候吃太多了？沈从文说它格高，是因为价格高吧？
#水八仙#

07-14